Import nr. 4, 2001

"Cave des Cairannes"

Cairannes kældre ligger i den sydelige del af Rhône-dalen, og de ligger ikke langt fra nogle af de producnter, vi tidligere har importeret fra, og som vi vil lære at kende i senere importer, nemlig få km fra Mazurd i Tulette, få km fra Gigondas og et druekast fra Château neuf du Pape.

Cairanne er en af de i alt 16 landsbyer i AOC, som har tilladelse til at anvende betegnelsen Village på etiketten.

Cave de Cairanne er et cooperativ, som er oprettet i 1929. Cooperativet rummer i dag ca. 100 vinbønder, som dyrker 1200 ha - dvs. 80% af Cairannes appelation.

Kælderen producerer ca. 60.000 hektoliter årligt, og den har en årsomsætning på ca. 70 millioner Francs.

Cave de Cairanne minder på mange måder om Cave de Visan, som de fleste af klubbens medlemmer kender godt - og for det gode.

Vinmarkerne strækker sig ad lange flade skråninger rundt om landsbyen Cairanne, grundlagt i 739 under navnet Queroana. I 1100-1200-tallet var Cairanne tempelriddernes hovedsæde.

Jorden er overvejende rød med lerbund, og den er fyldt med sten (lige som i Chateau neuf du Pape).

For vinen har disse sten den fordel, at de opsuger megen varme om dagen, og videregiver det til planterne om natten, således at processen i planterne fortsætter, efter at solen er gået ned. Derfor det store sukkerindhold i druerne, og derfor den høje alkoholprocent.

Anders Grøndahl fra Morgenavisen Jyllandsposten har skrevet om Cairannes Rhône-village :

" Kanon-vin ! Undskyld mig det poppede udtryk, men her er ugens topscorer og klare vinder. Denne saftige rødvin er pakket med lækkerier, som går rent ind hos Rhône-freaks. Modne bær, saft, provencalske urter og elegance - alt samlet i en afrundet, men velkrydret harmoni. Et kup til prisen. "

Alle vine har en duft af røde bær, og de er kraftige og krydrede. Derfor har vi valgt netop Cairanne som vores jule-vin. Den er ideel til den kraftige julemad, mange nyder på dén tid af året, og den går fint til de mange forskellige retter.

Vine fra Cairanne (de røde) udfolder sig bedst, når de har en temperatur på ikke over 17 grader, og rosé skal helst ikke være mere end 12 grader varm.

Vi har udvalgt nogle rigtig fine julevine - alle kan drikkes nu, men flere kan også gemmes. En flot buket af gode, kraftige vine. Alle vore tilbud er - bortset fra nr. 1, 2 og 4 særligt udvalgte villige - vine, som klubbens medlemmer kan glæde sig til.

I 1999 modtog Rochegude 40 medaljer for de forskellige vincuvées.

Cairanne er også en af de 16 Villages i Côte du Rhône. Læs mere om det her:  

Til denne import har vi valgt 3 vrac og 7 rød- og rosé-vine.

1. CÔTES DU RHÔNE , ROUGE EN VRAC 2000. 13 %

Druesorter: 76% Grenache, 8% Syrah, 8% Carignan (fra gamle vinstokke) og 8% Cinsault.

Vinen er krydret, lidt pebret med duft af røde frugter. Skal drikkes inden 2002, da den ikke vinder med tiden. Serveringstemperatur er ca. 15 %.

BIB med 10 liter, 13½ flaske

Pris kr. 390,00

2. CÔTES DU RHÔNE VILLAGE, ROSÈ, EN VRAC 2000. 12,5 %

Druesorter: 60% Grenache, 10% Syrah ,10% Carignan (fra gamle vinstokke) og 20% Sincault.

Flot farve. Vinen dufter af kirsebær og har en lidt syrlig eftersmag. Skal drikkes ung - dvs inden udgangen af 2002

Serveringstemperatur ca. 12 grader.

BIB med 10 liter, 13½ flaske

Pris kr. 390,00

3. CÔTES DU RHÔNE , "SIGNATURE", ROUGE, VILLAGE EN VRAC 2000. 13 %

Druesorter: 65% Grenache, 15% Syrah ,10% Carignan (fra gamle vinstokke) og 10% Sincault.

Der er en vin med krop, og med passende mængde af garvesyre som gør den velegnet til at gemme. Et godt tip er at putte den på flaske og at gemme den i flere år - hvis man kan

Læse Rhôneklubbens gode råd om at gemme vin på flasker. Husk, hvis der er interesse for det, at bestille etiketter sammen med vinen.

Pris kr. 470,00

4. CÔTES DU RHÔNE SIGNATURE, ROUGE 2000. 13 %

Almindelig god Côtes du Rhône uden mange dikkedarer - en hverdagsvin, kunne man sige.

Druesorter: 76% Grenache, 8% Syrah ,8% Carignan (fra gamle vinstokke) og 8% Sincault

Krydret, lidt pebret med duft af røde frugter. Skal drikkes inden 3 år, da den ikke vil vinde med tiden. Rette temperatur for servering er ca. 15 grader

Pris pr. flaske kr. 40,00

5. CÔTES DU RHÔNE VILLAGE, "LES GÔUT DES VENDANGES", ROUGE, 2000. 12,5%

Druesorter: 76% Grenache, 8% Syrah ,8% Carignan (fra gamle vinstokke) og 8% Sincault

Vinen er krydret, lidt pebret med duft af røde frugter.

Produktionen af almindelig Côtes du Rhône-vin udgør 55% af den samlede produktion.

"Le gôut des vendanges" er en hverdags-vin til billige penge. Selv om den indeholder garvesyre, er den ikke beregnet til at gemme i mange år - til gengæld er den lidt for ung til at drikke her og nu.

Gør man det alligevel, skal den åbnes længe før servering, eller den skal dekanteres, for den skal have luft, således at det lidt beske kan fjernes. Gem hellere mindst et år.

Pris pr. flaske kr. 44,00

6. CÔTES DU RHÔNE VILLAGE, "GRANDE RÉSERVE ROUGE", 1999, 13,5%

Druesorter: 65% Grenache, 15% Syrah ,10% Carignan (fra gamle vinstokke) og 10% Sincault

Druerne er samlet i hånden og ikke plukket med maskine som almindelig Côtes du Rhône.

Farve er mørkerød, nærmest bordeauxfarvet. Duft af modne, røde frugter.Vel afbanlanceret i munden med en lille rest af garvesyre. Holder sig længe i ganen. Et meget godt køb, når man sammenholder pris og kvalitet.

Pris pr. flaske kr. 47,00

7. CÔTES DU RHÔNE VILLAGE, "GRANDE RÉSERVE", ROUGE, 1999, MAGNUM (150 cl.), 13,5 %

Druesorter: 65% Grenache, 15% Syrah ,10% Carignan (fra gamle vinstokke) og 10% Sincault

Farve er mørkerød, nærmest bordeauxfarvet. Duft af modne, røde frugter.Vel afbanlanceret i munden med en lille rest af garvesyre. Holder sig længe i ganen.

Pris pr. flaske kr. 105,00

8. CÔTES DU RHÔNE, VILLAGE, "RÉSERVE DES VOCONCES", 1998 ,ROUGE, 13%

Druesorter:60% Grenace, 30% Syrah ,10% Mourvèdre.

Druene er samlet og sorteret i hånden. I modsætning til "Grande réserve" er denne vin gæret med stilke. Dette giver den en særlig karakter med « jordsmag » (goût de terroir).

Efter 12 måneder i cuve, bliver den flasket. Farve er mørk rød; duft er den sædvanlige, nemlig duften af Cairannes røde frugter. Velegnet til at gemme.

Pris pr. flaske kr. 55,00

9. CÔTES DU RHÔNE, VILLAGE, "CUVÉE TEMPTATION", ROUGE, 1997, 13%

Druesorter:60% Grenace, 30% Syrah ,10% Mourvèdre.

Alle druer stammer fra 50 årige vinstokke.

For almindelige Côtes du Rhône-vine er det tilladt at høste 42 hl pr. ha, men denne cuvée rummer kun 27hl/ha.

Man fortager et såkaldt « grøn høst », idet man om foråret fjerner, nogle grønne druer, for at de resterende kan udvikle sig optimalt.

Druene er samlet og sorteret i hånden. 30% af vinen lagres 12 måneder i ege tønder, og derefter blandes de med de resterende 70%. Dette er for at undgå « træsmag ».

Farve er dyb-rød, og vinen dufter af violer Den er "rund" i munden.

Absolut velegnet til at gemme.

Idéel til vildt, gåse-postej og trøfler.

Denne vin har opnået sølv-medalje ved verdens største internationale vinkonkurrence i Bruxelles i 1999.

Pris pr. flaske kr. 63,00

10. CÔTES DU RHÔNE, VILLAGE, "CUVÉE ANTIQUE", ROUGE, 1998, 13,5 %

Druesorter 70% Grenace, 20% Syrah ,10% Mourvèdre.

Det er enedelig lykkes for Rhône-klubben at kunne købe denne vin. Vi har været meget heldige !

Absolut den bedste i Cairannes produktion.

Denne vin har opnået guldmedalje ved verdens største internationale vinkonkurrence i Bruxelles i 1999.

Alle druer stammer fra 50 årige vinstokke, og de er samlet og sorteret i hånden. Meget kraftig druersortering - kun 25 hektoliter pr. ha.

30% af vinen er lagret i 12 måneder i nye egetønder og derefter blandet med de resterende 70%.

Farven er mørk-rød, og vinen dufter af kanel, vanille og modne røde frugter. Den er "rund" i munden. Absolut velegnet til at gemme i op til 10 år. 1998 er et super årgang - én af de bedste i forrige århundrede

Denne vin kan kun købes, efter at den har stået 3 år i Cairannes vinkælder, og de fleste flasker er solgt på forhånd.

Klubben har reserveret 300 flasker. Vi håber, det slår til. Er der bestillinger ud over 300 flasker, fordeler vi det således, at alle, som har bestilt, får mindst 6 flasker.

Pris pr. flaske kr. 73,00